亞麻仁油(亞麻籽油)是什麼？醫師告訴你亞麻仁油功效與副作用有哪些
大家都說吃亞麻仁油好，那你知道亞麻仁油是吃什麼功能的嗎？亞麻仁油到底有什麼厲害的成分，讓它一直都是養生熱搜的油脂呢？讓大研分享以下資訊給你知道。
亞麻仁油(亞麻籽油)是什麼？
亞麻仁油也稱為亞麻籽油(flaxseed oil)，是從亞麻乾燥成熟種子經由壓榨取得的淡黃色油脂。亞麻仁油的用途十分的廣，從烹調用油到外用保養品中都可以看到，也常用於營養補充劑，作為次亞麻油酸 (α-linolenic acid, ALA，一種Omega-3脂肪酸)的補充來源。
亞麻仁油的營養組成有什麼？
亞麻仁油主要成分是油脂，除了油脂也含有一些蛋白質及脂溶性的微量成分，如植物固醇、生育醇和酚化合物等(1)。
亞麻仁油油脂佔了92.8%以上，特色就是約含有51.9-55.25%的次亞麻油酸，以及約14.2-17%的亞麻油酸（Linilenic acid, LA，一種Omega-6脂肪酸），次亞麻油酸和亞麻油酸是人類的必需脂肪酸，因無法自己合成，需從食物獲取(2)。次亞麻油酸攝取之後，會近一步生成花生四烯酸（Arachidonic acid, AA）、EPA、DHA等分子(3)，是否覺得EPA和DHA有些熟悉？沒錯，就是魚油中常見得成分，因此亞麻仁油又會稱為「素食的魚油」，對於吃素想補充Omega-3脂肪酸的人，亞麻仁油就是個理想的選擇。
亞麻仁油功效是什麼？
因亞麻仁油的營養價值很高，臨床研究多會探討其含有的Omega-3脂肪酸對健康的貢獻，大致功效以下最為人所知：
- 平衡脂肪酸攝取，調整體質
- 促進新陳代謝，維持正常生理機能
- 幫助維持消化道機能，使排便順暢
- 幫助思緒清晰
- 晶亮有神，濕潤保養
亞麻仁油有哪些副作用與注意事項
對於大多數成年人來說，亞麻仁油是安全的，如有在使用藥物或要做其他醫療治療者，建議使用前先諮詢醫師，以評估是否合適使用。
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- Tańska M, Roszkowska B, Skrajda M, Dąbrowski G. Commercial Cold Pressed Flaxseed Oils Quality and Oxidative Stability at the Beginning and the End of Their Shelf Life. J Oleo Sci. 2016;65(2):111-21. doi: 10.5650/jos.ess15243. Epub 2016 Jan 15. PMID: 26782307.
- Vereshchagin AG, Novitskaya GV. The triglyceride composition of linseed oil. J Am Oil Chem Soc. 1965 Nov;42(11):970-4. doi: 10.1007/BF02632457. PMID: 5898097.
- Brenna JT. Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2002 Mar;5(2):127-32. doi: 10.1097/00075197-200203000-00002. PMID: 11844977.